Le Cranachan Express aux Fruits Rouges

Préparez une base ultra croquante : Faites toaster les Flocons d’avoine 5 min dans une poêle chaude en remuant régulièrement puis ajoutez les Noix de pécan grossièrement concassées afin d’obtenir une texture bien dorée et croustillante. 

Montez une crème légère et fraîche : Fouettez la Crème entière liquide bien froide jusqu’à obtenir une texture souple légèrement montée puis incorporez délicatement le Yaourt grec, le Miel et un peu de zeste de Citron jaune. 

Préparez les fruits juste avant le dressage : Coupez les Fraise puis mélangez-les délicatement avec les Framboise et les Myrtille. Ciselez finement la Menthe fraîche puis ajoutez-en une partie aux fruits pour renforcer leur fraîcheur. 

Assemblez comme un dessert de brunch écossais : Répartissez d’abord la crème dans des verres puis ajoutez les fruits rouges avant de terminer avec le mélange croustillant à l’avoine et le reste de Menthe fraîche juste avant de servir afin de garder tout le croquant.