4portions
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Portion
-
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
1
Faites cuire les pommes de terre grenailles dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Égouttez, laissez tiédir, puis coupez-les en deux.
Pommes de terre grenaille
2
Émincez finement l’oignon rouge (à la mandoline si vous aimez les tranches ultra-fines). Coupez les olives en rondelles.
Oignon rouge
Olives noires dénoyautées
3
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec les oignons, les olives, les anchois, les haricots et les graines de courge.
Pommes de terre grenaille
Anchois marinés
Oignon rouge
Graines de courge
Olives noires dénoyautées
Haricots verts
4
Assaisonnez avec le vinaigre de vin balsamique, l’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et du poivre. Ajoutez le parmesan râpé juste avant de servir, pour le côté gourmand et salin.
Vinaigre balsamique
Huile d’olive
Poivre
Fleur de sel
Cette salade aux anchois coche toutes les cases : savoureuse, texturée, et pleine de caractère. Les pommes de terre grenailles, encore tièdes, se mêlent au fondant des anchois marinés, au croquant des graines et à la puissance douce de l’oignon rouge. Le parmesan râpé vient jouer la touche umami, pendant que la vinaigrette aux olives fait le lien entre terre et mer. Chez Mon Marché, on mise sur des produits d’exception pour un résultat franc, généreux, et qui a du goût. À servir tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une focaccia ou de légumes rôtis.
Offrez-vous un voyage méditerranéen sans quitter votre cuisine avec notre recette de salade aux anchois. Entre pommes de terre fondantes, anchois savoureux, parmesan râpé et olives noires, cette assiette haute en goût célèbre les produits Mon Marché, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité. Une salade tiède qui allie générosité et équilibre, parfaite pour un dîner rapide ou un déjeuner chic. Commandez vos ingrédients en ligne et recevez-les à domicile, à Paris et ses alentours. Faites entrer la Méditerranée dans votre assiette : commandez maintenant sur Mon Marché.