La Pinsa Pêche & Jambon cru

Préparez la base crémeuse : disposez les pinsa sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis étalez la crème fraîche épaisse en couche fine en gardant les bords libres pour une cuisson bien dorée. 

Ajoutez le fondant discret : déchirez la mozzarella en morceaux, répartissez-la sur les pinsa, puis enfournez 10 min à 220 °C jusqu’à ce que les bords soient croustillants et la base bien chaude. 

 Posez le fruit qui change tout : coupez les pêches en quartiers fins, puis ajoutez-les sur les pinsa juste après cuisson pour garder leur jus, leur douceur et ce twist estival très efficace. 

Terminez façon terrasse italienne : ajoutez le jambon cru en chiffonnade et la roquette, puis servez aussitôt pour garder le contraste entre pâte chaude, fruit frais et topping poivré.