La Choucroute express

Réchauffez doucement la choucroute cuite dans une grande casserole avec le beurre et le poivre. Couvrez et laissez infuser à feu doux. 

Faites revenir le lard fumé coupé en morceaux dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré 

Réchauffez les pommes de terre cuites sous vide au mico-onde, à la vapeur ou à la poêle avec un filet de beurre pendant 5 à 8 min. 

Réchauffez les saucisses fumée 4 à 5 min dans une casserole d’eau chaude, puis les saucisses de Francfort 2 min en fin de cuisson. Servez la choucroute bien chaude, accompagnée des pommes de terre et des viandes. 
Servez avec une cuillère de moutarde.