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  4. La Bavette grillée et pommes grenaille confites
Plat
35 min

La Bavette grillée et pommes grenaille confites

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Portion

8,37 €

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

B326 BAVETTE  D ALOYAU IRLANDE 2.jpg

La Bavette d'aloyau ***

Pièce (180 g)

6,12 €
4
LA GRENAILLADE NOIRMOUTIER BOURRICHE 1,5KG.jpg

La Pomme de terre grenaille de Noirmoutier

bourriche (1 kg)

7,99 €
1
9467 Thym.jpg

Le Thym frais

botte

0,99 €
1

Dans votre placard

10737 - HUILE OLIVE VIERGE CRETE GOURMET BTL 75 CL.jpg

L'Huile d'olive vierge crétoise

Bouteille (750 ml)

11,99 €
11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €
11607 - SEL FLEUR DE SEL DE GUERANDE POT 125G.jpg

La Fleur de sel de Guérande IGP

Pot (125 g)

3,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Bavette d’aloyau
4
Pommes de terre grenaille
800 g
Thym frais
3 branches
Huile d'olive
2 cuillère à soupe
Poivre
1 pincée
Fleur de sel
1 pincée

1

Sortez la bavette du réfrigérateur pour qu’elle revienne à température ambiante.

Préchauffez le four à 100°C.  Etalez  pommes de terre grenaille sur une plaque. Enfournez pour 15 minutes en mélangeant à mi-cuisson.


la-pomme-de-terre-grenaille-de-noirmoutier

Pommes de terre grenaille

2

Faites chauffer une poêle grill à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Saisissez les bavettes 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, puis ajoutez une noisette de beurre et arrosez la viande. Parsemez de thym frais et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

la-bavette-d-aloyau-1

Bavette d’aloyau

le-thym-frais

Thym frais

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d'olive

En savoir plus sur la recette de la Bavette grillée et pommes grenaille confites

Un plat de bistrot comme on les aime, avec des produits simples, mais ultra-savoureux. La bavette, tendre et juteuse, est sublimée par une cuisson rapide et un repos bien mérité pour conserver tout son jus. Quant aux pommes grenaille confites à l’ail et au thym, elles fondent littéralement sous la dent et apportent une touche rustique irrésistible. Ce duo gagnant se marie parfaitement avec une poêlée de champignons ou une salade croquante pour une assiette équilibrée. Pour un accord parfait, servez ce plat avec un verre de vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir.

Un classique de bistrot à savourer chez vous

Pourquoi aller au restaurant quand on peut se régaler chez soi avec une bavette grillée parfaite et des pommes de terre dorées à souhait ? Commandez vos ingrédients frais sur Mon Marché et offrez-vous un moment gourmand et authentique en toute simplicité.

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