Grilled Cheese aux épinards

Préparez les épinards et les fruits : Rincez les épinards à l’eau claire puis réservez-les. Coupez la pomme Granny en fines lamelles. Récupérez la chair des avocats, écrasez-la à la fourchette, ajoutez le jus de citron vert, l’aneth haché, salez et poivrez. 

Assemblez les tranches de pain : Arrosez les tranches de pain d’un filet d’huile d’olive. Étalez la préparation à base d’avocat sur la moitié des tranches. Disposez les tranches de mozzarella par-dessus puis ajoutez une poignée d’épinards frais, quelques lamelles de pomme Granny.

Grillez le sandwich : Couvrez avec la deuxième tranche de pain. Déposez les sandwiches dans une poêle bien chaude et faites-les griller pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage commence à fondre. 

Servez chaud : Coupez les sandwiches en deux et servez immédiatement, bien chaud, avec un peu de verdure si souhaité.