Le Duo de tomate cocktail

Saveur : Douce et légèrement acidulée, chaque tomate cocktail offre un équilibre subtil entre jus sucré et fraîcheur acidulée. La variété Duo combine deux types de tomates pour jouer sur les nuances : l’une plus parfumée, l’autre plus sucrée, pour un plaisir immédiat en bouche.

Texture : Croquante et juteuse, la chair reste ferme sous la dent, avec un petit éclat de fraîcheur à chaque bouchée, parfait pour une dégustation crue ou en salade.

Saisonnalité : La saison est de juin à octobre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : À savourer de préférence crues pour profiter de toute leur fraîcheur, ou légèrement rôties au four 10 minutes à 180°C pour intensifier leur parfum.

Une recette rapide ? Salade express de tomates Duo : coupez les tomates en deux, ajoutez de la mozzarella di bufala, quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive et un soupçon de vinaigre balsamique. Prêt en 10 minutes.

Conseils de conservation : Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière, pendant 3 à 4 jours pour préserver leur goût et leur texture.

Une anecdote ? Le Duo de tomate cocktail s’invite souvent dans les apéros citadins pour sa taille pratique et son mélange de saveurs, une manière simple de mettre un peu de marché dans son quotidien parisien.