Les Olives Taggiasche dénoyautées "Citres"

Elles se distinguent par leur saveur fruitée et douce, peu amère, et leur chair fondante. Leur goût délicat convient aussi bien à l'apéritif qu'à la cuisine.

Conservez-les au réfrigérateur dans leur saumure d'origine pour préserver leur fraîcheur. Consommez-les dans les 15 jours après ouverture pour profiter pleinement de leur qualité.

Elles s'utilisent aussi bien nature qu'incorporées dans des préparations chaudes. Leur saveur s'exprime particulièrement bien dans les sauces tomates ou sur les pizzas.

Ajoutez-les entières ou légèrement écrasées pour libérer leurs arômes. Elles se marient parfaitement avec des fromages frais et des herbes méditerranéennes.

Présentez-les simplement dans un bol avec un peu de leur liquide, ou marinez-les légèrement avec des herbes de Provence. Dénoyautées, elles sont particulièrement pratiques pour cet usage.

Absolument, leur chair charnue et leur goût équilibré en font une base idéale pour des tapenades maison. Mixez-les avec des câpres et de l'huile d'olive pour un résultat authentique.