Les Moules de cordes d'Irlande

Type de produit : Coquillage issu de l’élevage, les moules de cordes d’Irlande se distinguent par leur chair généreuse et leur élevage en suspension, garantissant l'absence de sable.

Intensité : Une saveur iodée marquée et légèrement sucrée, avec une texture tendre et moelleuse.

Saisonnalité : Disponibles toute l’année, avec une pleine saison de juin à janvier, elles sont parfaites pour vos plats marins.

Une recette rapide ? Faites-les cuire à feu vif avec du vin blanc, des échalotes et du persil. En moins de 10 minutes, servez-les avec des frites croustillantes pour une recette traditionnelle et conviviale.

Une recette pour les grandes occasions ? Préparez une cocotte de moules au curry : faites mijoter les moules dans une base de crème et curry doux. Accompagnez d’un riz basmati pour un plat aux saveurs exotiques.

Accords : Parfaites avec un vin blanc Sauvignon Pays d’Oc IGP ou un Viognier Pays d’Oc HVE. Complétez avec du pain de campagne grillé ou une salade fraîche.

Infos nutritionnelles : Faibles en calories et riches en protéines, les moules de cordes sont également une excellente source de vitamines B12, de fer et de zinc.

Une anecdote ? En Irlande, les moules de cordes sont élevées dans des baies protégées où l'eau pure et les courants réguliers favorisent leur développement. Résultat : des moules d'une qualité exceptionnelle.