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Les Moules de cordes d'Irlande

barquette (1 kg)8,69 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
DLC
oct.
03
Des moules charnues et iodées, élevées sur cordes en eaux profondes, pour des recettes marines gourmandes.
Détails du produit

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Description

Type de produit : Coquillage issu de l’élevage, les moules de cordes d’Irlande se distinguent par leur chair généreuse et leur élevage en suspension, garantissant l'absence de sable.

Intensité : Une saveur iodée marquée et légèrement sucrée, avec une texture tendre et moelleuse.

Saisonnalité : Disponibles toute l’année, avec une pleine saison de juin à janvier, elles sont parfaites pour vos plats marins.

Une recette rapide ? Faites-les cuire à feu vif avec du vin blanc, des échalotes et du persil. En moins de 10 minutes, servez-les avec des frites croustillantes pour une recette traditionnelle et conviviale.

Une recette pour les grandes occasions ? Préparez une cocotte de moules au curry : faites mijoter les moules dans une base de crème et curry doux. Accompagnez d’un riz basmati pour un plat aux saveurs exotiques.

Accords : Parfaites avec un vin blanc Sauvignon Pays d’Oc IGP ou un Viognier Pays d’Oc HVE. Complétez avec du pain de campagne grillé ou une salade fraîche.

Infos nutritionnelles : Faibles en calories et riches en protéines, les moules de cordes sont également une excellente source de vitamines B12, de fer et de zinc.

Une anecdote ? En Irlande, les moules de cordes sont élevées dans des baies protégées où l'eau pure et les courants réguliers favorisent leur développement. Résultat : des moules d'une qualité exceptionnelle.

Informations supplémentaires

Mode d'emploi

Cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent

Présence de l'allergène "Poissons"

traces

Présence de l'allergène "Sulfites"

traces

Dénomination légale

Moules de cordes Irlande 1 kg

Liste des ingrédients

Moules

Présence de l'allergène "Mollusques"

traces

Conditions de conservation

A conserver entre 2° et 8°

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Mytilimer - 11 rue de l’huîtrier - 35260 Cancale - France

Nom latin

Mytilus Edulis

Présence de l'allergène "Crustacés"

traces

Pays élevage ou zone pêche

Irlande

Poids net

1KG

Vos questions sur Les Moules de cordes d'Irlande

Comment choisir une patate douce violette de qualité ?

Sélectionnez-la ferme et lourde pour sa taille, avec une peau lisse exempte de taches ou de meurtrissures. Notre équipe vérifie rigoureusement ces critères pour vous garantir un produit optimal dès la livraison.

D'où provient-elle habituellement ?

Ce légume est souvent cultivé dans des régions au climat chaud, comme certains pays d'Amérique du Sud ou d'Afrique. Mon Marché s'approvisionne auprès de producteurs sélectionnés pour leur savoir-faire, assurant une traçabilité complète.

Comment la préparer facilement ?

Vous pouvez simplement la laver, puis la cuire au four avec sa peau pour préserver sa saveur légèrement sucrée. Sa chair garde sa belle couleur violette intense après la cuisson, ce qui permet de créer des assiettes visuellement éclatantes.

Avec quels ingrédients l'associer ?

Son goût sucré se marie parfaitement avec des saveurs salées comme le fromage de chèvre, les noix ou le bacon. Essayez-la en frites au four ou mixée dans une soupe avec des épices douces pour une touche originale.

Combien de temps se conserve-t-elle ?

Conservez-la dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière pendant environ une à deux semaines. Évitez le réfrigérateur, car le froid peut altérer sa texture et son goût.

Sa texture et son goût sont-ils différents ?

Elle offre une texture plus dense et légèrement farineuse que les variétés à chair orange, avec une saveur plus douce et moins sucrée. Cette singularité en fait un ingrédient intéressant pour varier vos plats.