Les Crevettes entière cuites 40/60 ASC

Type de poisson : Crustacé. Ces crevettes sont issues de l’élevage ASC, un gage de qualité et de respect de l’environnement.

Intensité : Une chair ferme et croquante, une saveur douce et légèrement sucrée. Idéales pour initier les palais comme pour satisfaire les amateurs.

Saisonnalité : Disponibles toute l’année, avec une qualité constante grâce à l’élevage contrôlé.

Une recette rapide ? À la parisienne : décortiquez, poêlez avec un filet d’huile d’olive, ail et persil, 5 minutes chrono. Servez avec une salade croquante ou un riz pilaf.

Une recette pour les grandes occasions ? Un ceviche express : coupez les crevettes en deux dans la longueur, ajoutez citron vert, échalote, coriandre, piment doux et un trait d’huile d’olive. Laissez mariner 15 minutes. Dressage en verrine, effet waouh garanti.

Accords : Parfaites avec le Vin blanc "JUX" Riesling AOP pour sa fraîcheur ou un Sauvignon Pays d’Oc IGP. Côté assiette, pensez à l’avocat, la mangue, les agrumes ou le fenouil.

Infos nutritionnelles : Source maigre de protéines, riches en iode, phosphore et sélénium. Peu caloriques, elles cochent toutes les cases de l'équilibre alimentaire.

Une anecdote ? Surnommées “bonbons de l’océan” par certains chefs, elles ont ce petit goût régressif qui fait qu’on en pique toujours une de plus que prévu.