Les Accras de morue

A conserver entre 0 et 4°C

Les accras de morue (aussi écrit "acras") sont de petits beignets à la morue. Les accras peuvent être aussi préparés avec d'autres poissons ou avec des légumes.En Catalogne, en Espagne en géneral et au Portugal, ils sont très traditionnels et s'appellent "beignets" (en catalan,  bunyols ; en espagnol, buñuelos ; en portugais, pastéis ou bolinhos).Le terme vient soit de la cuisine portugaise soit de la cuisine antillaise.

Préparé à l'antillaise, ils sont bien épicés et relevés avec du piment. Réchauffé à la poêle ou au four, vous pouvez les picorer en apéritif, les déguster en entrée, ou les manger comme plat principal.