Les Citrons yuzu de Kôchi (2 à 3 fruits)

Très prisé au Japon, on utilise son zeste en condiment, son jus en assaisonnement. Ses saveurs rappellent citron, citron vert et mandarine. En sauce Ponzu pour relever la chair d'un délicat poisson ou bien nature pour sublimer votre tarte au citron ?