Les Ailes de poulet marinées au curry

Saveur : Viande juteuse, peau croustillante à la cuisson, relevée par un curry parfumé aux notes chaudes et épicées sans être piquant.

Race de viande : Ailes de poulet charnues, issues de volailles sélectionnées pour leur qualité. La marinade au curry révèle toute leur générosité à la cuisson.

Quantité : Compter environ 3 à 4 ailes par personne en plat principal, soit environ 250 g par personne.

Préparation et cuisson : À griller au four ou au barbecue. 25 à 30 minutes à 200°C en les retournant à mi-cuisson pour une peau bien dorée et une chair fondante.

Une recette rapide ? Enfournez-les avec des pommes de terre grenaille et des oignons rouges coupés en quartiers. Le tout sur une plaque, 30 min et zéro vaisselle.

Une recette pour les grandes occasions ? Version apéro chic : mini ailes rôties, servies avec une sauce yaourt-citron-menthe et des pickles minute de concombre. Une bouchée bien balancée en 45 minutes max.

Accords : Le Vin blanc "Pas vu Pas pris" BIO pour sa fraîcheur, ou le Vin rouge "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC pour son côté épicé. Herbes fraîches : coriandre ou menthe pour réveiller les papilles.

Une anecdote ? Elles ont tout d’un plat street food qu’on déguste dans une ruelle animée… sauf qu’ici, c’est votre cuisine le meilleur spot du coin.