Le Saumon gravlax

Spécialité culinaire scandinave, ce saumon gravlax est préparé à partir de filets de saumon cru jamais congelés délicatement marinés à l'aneth. Le poissons repose quelques jours dans la marinade pour "cuire" dans son sel.  Le saumon gravlax est une spécialité scandinave de saumon cru mariné. Pour préparer du saumon gravlax, le filet de saumon est généralement enduit d'un mélange de sel, de sucre, et d'aromates tels que l'aneth. Le saumon est ensuite laissé à mariner pendant plusieurs jours, parfois sous poids, pour presser et aromatiser davantage la chair. Après cette période de marinade, le saumon est tranché finement avant d'être servi.Le processus de gravlax confère au saumon une texture délicate et une saveur subtilement salée et sucrée

Sans colorants et sans conservateurs.