Le Saumon rouge du Pacifique fumé

Conservez-le au réfrigérateur dans son emballage d'origine ou dans un film alimentaire, et consommez-le dans les 2 à 3 jours.

Servez-le sur des blinis avec de la crème fraîche et de l'aneth, ou avec des œufs brouillés et des câpres. Il se marie également parfaitement avec des avocats et des concombres pour une entrée légère.

Évitez de le chauffer directement car cela altère sa texture délicate. Utilisez-le plutôt en fin de préparation sur des pâtes chaudes ou une quiche sortant du four, où il fondra légèrement.

Préparez des petits canapés sur pain de seigle avec fromage frais et zestes de citron, ou roulez des tranches autour d'asperges blanches. Sa texture fondante en fait un mets raffiné.

Il ne nécessite aucun rinçage : il est prêt à déguster tel quel.