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Les Cubes de saumon pour tartare

Barquette (250 g)39,60 €/kg

9,90 €
Origine
élaborés en France
DLC
oct.
25
Des cubes de saumon d'une fraîcheur exceptionnelle, prêts à être sublimés en tartare raffiné et gourmand.
Détails du produit

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Description

Type de produit : Poisson rose gras issu de l’élevage, ces cubes de saumon sont spécialement découpés pour des tartares frais et savoureux.

Intensité : Une saveur riche et fondante, légèrement iodée, idéale pour des préparations crues qui mettent en valeur la fraîcheur du saumon.

Saisonnalité : Disponibles toute l’année, ces cubes garantissent une qualité constante pour vos créations culinaires.

Une recette rapide ? Mélangez les cubes de saumon avec de l’huile d’olive, du jus de citron, de la ciboulette hachée et une pointe de sel. Servez sur des toasts ou avec une salade croquante pour un tartare express en 10 minutes.

Une recette pour les grandes occasions ? Préparez un tartare façon gastronomique : assaisonnez les cubes avec une marinade à base de sésame, sauce soja et gingembre frais. Servez en verrine avec une mousse d’avocat et des graines de sésame pour un effet wow garanti.

Accords : Sublimez ce tartare avec un vin blanc Pouilly fumé "Blondelet" AOC ou un Sauvignon Pays d’Oc IGP. En accompagnement, privilégiez des crudités ou des blinis pour compléter l’expérience.

Infos nutritionnelles : Riche en oméga-3, en protéines et en vitamines D et B12, le saumon est un allié santé pour des repas équilibrés et savoureux.

Une anecdote ? Traditionnellement servie dans les pays nordiques, la préparation du saumon en tartare est devenue un incontournable de la gastronomie moderne, apprécié pour sa simplicité et son élégance.

Informations supplémentaires

Mode d'emploi

Sublimez vos créations culinaires avec la fraîcheur incomparable de notre saumon et régalez-vous d'un plaisir gustatif unique à chaque bouchée.

Origine

élaborés en France

Présence de l'allergène "Œufs"

traces

Présence de l'allergène "Poissons"

oui

Présence de l'allergène "Soja"

traces

Nut.6 - Sucres

2.7g/100g

Présence de l'allergène "Gluten"

Traces

Nut.7 - Protéines

18g/100g

Dénomination légale

Préparation à base de saumon frais mariné

Présence de l'allergène "Lait"

traces

Nom et adresse du responsable de la distribution

WORLDMARECHAL- 17 Rue Marcel Mérieux, 69960 Corbas

Quantité d'arrêtes poisson

aucune

Nut.4 - Acides gras saturés

11g/100g

Liste des ingrédients

SAUMON (Salmo salar, élevé en Norvège) 91%, sel, sucre.

Présence de l'allergène "Mollusques"

oui

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C. Ne pas congeler

Nut.5 - Glucides

2.7g/100g

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Furic Solutions- 165 Rue Lucien le Lay, 29760 Penmarc'h

Présence de l'allergène "Céleri"

traces

Nom latin

Salmo Salar

Présence de l'allergène "Crustacés"

traces

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

185

Nut.3 - Matières grasses

11g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

777Kj/100g

Pays élevage ou zone pêche

selon pêche

Poids net

0.25KG

Vos questions sur Les Cubes de saumon pour tartare

Ma pâte à kefta colle aux doigts et se casse, comment faciliter le façonnage ?

Humidifiez légèrement vos paumes avec un filet d'eau. Cette fine pellicule empêchera la viande hachée épicée d'adhérer. Formez des boulettes compactes mais sans trop les serrer pour garder une texture tendre après cuisson. Si la préparation est très molle, un bref passage au frais de 10 à 15 minutes la raffermira.

Les kefta risquent-elles de sécher au barbecue ou à la poêle ?

Une cuisson à feu vif mais maîtrisé est la clé. Saisissez-les pour colorer la surface, puis terminez à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur. Les sortir dès que leur centre n'est plus rosé préserve leur moelleux.

Avec quoi servir les kefta ?

Une semoule, un riz ou des galettes de pain chaudes les accompagnent bien. Vous pouvez ajouter une sauce au yaourt à l'ail ou une salade de tomates et de concombres frais.

Puis-je préparer les kefta à l'avance pour gagner du temps ?

Vous pouvez assaisonner la viande et la façonner en boulettes jusqu'à 24 heures à l'avance. Disposez-les sur une plaque, sans qu'elles se touchent, couvrez de film alimentaire et conservez au réfrigérateur. Sortez-les 15 minutes avant la cuisson pour qu'elles reprennent température, cela évitera un choc thermique.

Comment savoir si l'assaisonnement est équilibré avant de cuire les boulettes ?

Prélevez une petite noix de mélange et faites-la cuire rapidement dans une poêle chaude. Goûtez après refroidissement pour ajuster sel, poivre ou épices selon votre préférence. Ce test évite toute mauvaise surprise, car les saveurs se figent après cuisson.

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