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Très tendre et charnu !
Variété tendre et charnue, cet artichaut violet se consomme cuit al dente, poêlé à l'huile d'olive et servi en accompagnement d'une viande blanche.
Conditions de conservation
au réfrigérateur, dans un sachet plastique perforé. Après cuisson ne pas conserver longtemps, car il s'oxyde rapidement.Origine
FranceDénomination légale
Artichaut violet