Le Maxi plateau de chiffonnades espagnoles

Saveur : Un trio bien balancé entre la douceur salée du jambon Serrano, le caractère épicé du chorizo et les notes délicates du lomo. Des saveurs franches, gourmandes et typiquement ibériques.

Origine & savoir-faire : Ce maxi plateau réunit trois incontournables de la charcuterie espagnole. Le jambon Serrano est salé puis affiné, le chorizo doit son caractère à son assaisonnement généreux, notamment au paprika, et le lomo est élaboré à partir de longe de porc assaisonnée puis affinée. Trois recettes, trois personnalités, zéro monotonie.

Quand le servir ? À l’apéritif, sur un plateau de charcuterie, pour un dîner à picorer ou un repas express qui a tout de même beaucoup d’allure.

Conseils de dégustation : Sortir le plateau du réfrigérateur quelques minutes avant de servir pour laisser les arômes s’exprimer. À accompagner simplement de pain frais, de quelques olives ou de tomates bien mûres.

Une idée rapide ? Glisser la chiffonnade dans une grande focaccia avec tomates, roquette et un filet d’huile d’olive. Déjeuner bouclé, plaisir maximal.

Une anecdote ou un détail qui fait la différence : En Espagne, la charcuterie se partage volontiers en fines tranches autour de quelques tapas. Ici, le casting est déjà fait : Serrano, chorizo, lomo, les trois mousquetaires de l’apéro ibérique.