Le Saucisson sec à l'ancienne

Un bon produit présente une viande bien persillée, une texture ferme et une fleur naturelle blanche. Nos charcuteries sont sélectionnées pour leur affinage maîtrisé, garantissant cet équilibre parfait.

Conservez-le dans un endroit frais et sec, idéalement suspendu pour préserver sa texture. Entamé, enveloppez-le dans un torchon propre pour qu'il continue à respirer.

Il est prêt à déguster dès réception. Sa maturation est contrôlée pour garantir une saveur optimale à l'arrivée chez vous.

Associez-le à des fromages à pâte pressée, des cornichons croquants et du pain de campagne. Cette charcuterie se marie aussi très bien avec un vin rouge fruité.

La peau est comestible, mais vous pouvez facilement la retirer d'un geste sec si vous la préférez. Elle protège la chair durant l'affinage.

Tranchez-le finement en biais pour révéler toute la complexité de ses arômes. Utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches régulières.