Conserver au frais
bouteille (1l) - 2,69 €/l
Afin de garantir la disponibilité des produits, veuillez indiquer votre adresse de livraison.
La traditionnelle bouteille de lait en verre avec un lait d'Ile de France!
Il s’agit d’un lait frais entier fermier. Le terme « fermier » désigne le fait que le produit soit fabriqué à la ferme, avec le lait issu de l’exploitation.
Ce lait frais a une DLC relativement courte (réception en plateforme à J-11) puisqu’il est chauffé à une température bien plus basse (pasteurisation à 72°C pendant quelques minutes) que le lait UHT (stérilisation à 150°C pendant 2-5 sec à destruction de la totalité des enzymes et bactéries).
Grâce à cette pasteurisation (VS stérilisation), ce lait possède toujours l’enzyme peroxydase qui lui confère le qualificatif « frais ». Ce mode de chauffage « doux » permet au lait frais de conserver très bien ces qualités organoleptiques et les saveurs d’un lait fermier.
Enfin, il s’agit d’un lait frais de race Jersiaise. C’est une race de vache spécifique qui donne un lait plus élevé en matières grasses que la moyenne, ce qui lui confère ce goût plus riche et rond en bouche. Cela explique également que la couleur du lait soit plus « jaune » que les autres laits (souvent de race Prim’Holstein).
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
5.75 %Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
La Ferme la Haute FolieN° d'agrément / estampille sanitaire
FR50.564.001CEOrigine des matières premières
FranceOrigine du lait
FranceTraitement thermique du lait et de la crème
PasteuriséType de lait
Lait de vacheConditions de conservation
Entre 0 et 4°COrigine
FrancePoids net
1 lDénomination légale
Lait frais entier pasteuriséListe des ingrédients
Lait entier pasteuriséNut.1 - Energie (kcal/100g)
64Nut.2 - Energie (kJ/100g)
268 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
3.6 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
2.2 g/100gNut.5 - Glucides
4.8 g/100gNut.6 - Sucres
4.8 g/100gNut.7 - Protéines
3.2 g/100gNut.8 - Sel
0.04 g/100g