Barquette (320 g) - 21,99 €/kg
05/12/2023
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Connu sous le nom de Colin, ce poisson a une chair ferme et une saveur très subtile
Il vit le long des côtes françaises et au large jusqu’à 100 m de profondeur. C’est un poisson de belle taille, il mesure de 40 cm jusqu‘à 1 m de long. Selon la région dans laquelle il est pêché, ce poisson est baptisé merlu ou colin. Le merlu de petite taille (moins de 200 g) prend la dénomination de merluchon ou colinot. Votre poissonnier commercialise des petits merlus qui rentrent dans nos barquettes ainsi que des flets et/ou dos de merlu issus de plus gros poissons.
**NB : "Prix de vente communiqué à l'arrivage du produit"
Conseils cuisson poisson
Pour le cuisiner, plusieurs solutions: En papillote, vous pouvez l’agrémenter d’épices ou de petits légumes. Poché à la vapeur, à déguster avec une mayonnaise. Il est délicieux en version sucrée-salée avec un jus d’agrumes et une pointe de piment Vous pouvez aussi le faire cuire au four. Enfin, pourquoi ne pas essayer de cuisiner les filets façon fish and chips, roulés dans un jaune d’œuf et de la farine pour qu’ils soient moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.Mode d'emploi
à la poêle, 3 à 5 min sur chaque face à feu modéré ou au four 15 à 20 min à 200°C ou 6 à 7 min au court bouillonNom et adresse du responsable de la distribution
WORLDMARECHAL- 17 Rue Marcel Mérieux, 69960 CorbasNom ou raison sociale et adresse du fabricant
World Maréchal - 17 Rue Marcel Mérieux - 69960 CorbasPoisson maigre ou gras ?
maigrePrésence de l'allergène "Crustacés"
tracesPrésence de l'allergène "Mollusques"
tracesPrésence de l'allergène "Poissons"
ouiQuantité d'arrêtes poisson
aucuneConditions de conservation
A conserver entre 0°c et +2°CPays élevage ou zone pêche
Selon pêche / approPoids net
0.32 kgDénomination légale
FILET DE MERLU AVEC PEAUEngin de pêche
ChalutsNom latin
Merluccius merlucciusNut.1 - Energie (kcal/100g)
083Nut.2 - Energie (kJ/100g)
349 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
1.35 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
0.22 g/100gNut.7 - Protéines
17.6 g/100gNut.8 - Sel
0.22 g/100g