Le Filet de merlu sans flanc sans arêtes avec peau

Le merlu est pêché dans l'Atlantique Nord-Est. Mon Marché s'approvisionne auprès de fournisseurs responsables qui garantissent une traçabilité complète de l'origine.

Sa chair reste moelleuse avec une cuisson douce, comme à la vapeur ou en papillote. La peau, laissée lors de la préparation, aide à maintenir son humidité naturelle.

Oui, la peau devient croustillante lorsqu'elle est bien grillée ou poêlée. Vous pouvez également la retirer facilement après cuisson si vous préférez.

Ce poisson blanc est disponible toute l'année, mais sa qualité est généralement optimale de l'automne au printemps. Notre sélection suit rigoureusement les cycles naturels pour vous offrir le meilleur.

Son goût fin se marie parfaitement avec des légumes de saison, une purée de céleri ou une sauce au beurre blanc citronné. Son caractère iodé s'harmonise aussi avec des notes anisées comme le fenouil.

Nous vous recommandons de le consommer dans les 48 heures suivant la réception. Placez-le dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, bien emballé.