Le Chèvre enrobé figue et noix

Appellation : Fromage de chèvre frais, marié à la douceur fruitée de la figue et au croquant des éclats de noix, pour un équilibre parfait entre fondant et texture.

Type: Fromage frais – lait de chèvre

Intensité : Crémeux et délicatement caprin, avec des notes sucrées de figue et la touche rustique de la noix. Un contraste subtil et addictif.

Saisonnalité : Disponible toute l'année, avec un pic de gourmandise en automne.

Une recette ? Salade d’automne : Disposez des morceaux de ce chèvre sur un lit de roquette, ajoutez des quartiers de poire et quelques noix concassées, puis arrosez d’un filet de vinaigre balsamique. Un délice en 10 minutes.

Accords : Sublimé par un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC ou un Vin rouge "Dentelles Armoiries" Gigondas AOP.

Une anecdote ? La figue et la noix, c’est un duo millénaire. Déjà à l’époque romaine, on associait ces deux ingrédients pour des repas aussi gourmands que raffinés.