La Pomme rubinette HVE

par 4 (640 g)3,49 €/kg

OrigineFrance
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Issu d'une exploitation agricole à Haute Valeur Environnementale (HVE)
Petite par la taille, grande par la saveur. Croquante, sucrée, acidulée comme il faut : la Rubinette coche toutes les cases de la pomme de caractère.
Détails du produit

Description

Saveur : La Rubinette est connue pour son équilibre parfait entre sucre et acidité. Une explosion de saveurs en bouche, avec des notes de miel et d'agrumes. Elle fait partie des variétés les plus aromatiques.

Texture : Chair fine, très croquante, juteuse juste ce qu’il faut. Elle garde son croquant même après quelques jours, sans ramollir.

Saisonnalité : La saison est de septembre à novembre, avec un cœur de saison en octobre.

Astuce de préparation : Idéale à croquer nature. En cuisine, elle tient aussi très bien en tarte fine ou en salade de fruits, sans s’oxyder trop vite.

Une recette rapide ? Tarte rustique express : tranchez 3 Rubinette, disposez-les en rosace sur une pâte feuilletée, sucre roux + poudre d’amande, et hop 25 minutes à 180°C. À manger tiède, avec ou sans boule de glace.

Conseils de conservation : À conserver au frais, idéalement dans le bac à légumes du réfrigérateur. Sortir 30 min avant dégustation pour profiter de tous ses arômes.

Une anecdote ? La Rubinette est le fruit d’un croisement entre deux stars : la Cox’s Orange et la Golden. Résultat ? Une pomme chic, choc et pleine de pep’s qui séduit autant les enfants que les chefs.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Pomme Rubinette

Conditions de conservation

dans un endroit frais et aéré ou dans un compotier.

Origine

France

Catégorie de qualité F&L

I

Variété

Rubinette

Poids net

0.16KG

Vos questions sur La Pomme rubinette HVE

Comment savoir si la pomme rubinette est à maturité ?

Ce fruit présente une couleur rouge striée sur fond jaune et doit être ferme au toucher. Sa petite taille n'est pas un indicateur de maturité – sa saveur équilibrée se développe pleinement à maturité optimale. Nos équipes sélectionnent soigneusement chaque fruit pour vous garantir une qualité prête à déguster.

Comment bien le choisir ?

Fiez-vous au parfum, à la souplesse sous une légère pression et à une peau sans taches ni meurtrissures. Nos acheteurs appliquent exactement ces critères à la sélection pour vous garantir un fruit prêt à déguster.

Comment la conserver pour préserver son croquant ?

Conservez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pour maintenir sa fermeté caractéristique. Évitez de la placer près de fruits producteurs d'éthylène comme les bananes. Notre livraison sous 24h préserve sa fraîcheur exceptionnelle.

Peut-on l'utiliser en pâtisserie ?

Sa chair ferme résiste bien à la cuisson, ce qui en fait un choix idéal pour les tartes et compotes. Son équilibre sucré-acidulé apporte une note rafraîchissante aux desserts. Nous vous conseillons de l'associer à de la cannelle pour sublimer ses arômes.

Sa petite taille influence-t-elle sa jutosité ?

Non, sa petite taille n'altère pas sa jutosité – elle contient une chair fine et suffisamment aqueuse. Cette caractéristique en fait un fruit pratique à emporter pour une collation. Mon Marché vous livre des produits calibrés pour une qualité constante.

Comment la préparer rapidement pour une salade de fruits ?

Il suffit de la couper en dés sans besoin de l'éplucher, sa peau fine étant comestible. Son croquant apporte une texture intéressante aux mélanges de fruits. Profitez de sa fraîcheur optimale grâce à notre livraison express.

Quelle est la période de récolte de ce fruit ?

La rubinette se récolte généralement de fin septembre à octobre selon les régions françaises. Sa conservation naturelle permet de la déguster jusqu'au printemps suivant. Nous sélectionnons les meilleurs calibres à chaque saison pour votre plaisir.