La Poitrine de porc plate cuite nature

 Fondante, doucement salée, cette poitrine de porc plate cuite nature coche toutes les cases. Son secret ? Une cuisson lente, qui respecte la fibre et révèle le gras dans ce qu’il a de plus noble. Ici, pas de fioritures : un goût franc, assumé, qui laisse toute sa place à la matière. L’extérieur est doré, l’intérieur moelleux. Chaque tranche se tient, sans sécher.

À réchauffer doucement, à la poêle ou au four, pour retrouver ce parfum fumé et réconfortant qui accroche au fond de la casserole. Avec des lentilles, une purée, ou même dans un sandwich généreux, elle fait le job. Et bien plus.