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Le Lard de Patanegra

Barquette (90 g)61,00 €/kg

5,49 €
Origine
Espagne
DLC
nov.
17

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Description

Lard de Patanegra pré-tranché 90g

Informations supplémentaires

Nut.7 - Protéines

5.8g/100g

Dénomination légale

Lard de Patanegra

Nut.8 - Sel

1.7g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

24g/100g

Liste des ingrédients

Lard de porc ibérique (origine Espagne), sel, dextrose, arômes, épices, conservateurs (nitrite de sodium, nitrate de sodium), antioxydant (ascorbate de sodium)

Conditions de conservation

A conserver entre +0°C et +4°C.

Nut.5 - Glucides

0.6g/100g

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Villani S.p.A. Via E. Zanasi 24, 41051 Castelnuovo Rangone (MO) Italy

% matières grasses

74%

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

962

Nut.3 - Matières grasses

74g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

2847Kj/100g

Origine

Espagne

Poids net

0.09KG

Vos questions sur Le Lard de Patanegra

Comment le conserver après ouverture ?

Conservez-le au réfrigérateur dans un film alimentaire ou une boîte hermétique pour préserver sa texture et ses arômes. Il se garde ainsi plusieurs jours sans perdre sa qualité.

Avec quels aliments l'associer ?

Il se marie parfaitement avec du pain toasté, des tomates cerises ou des figues fraîches pour contraster les saveurs. Sur un plateau de fromages affinés, il apporte une touche salée remarquable.

Peut-on le cuisiner ou se déguste-t-il cru ?

Ce produit se consomme traditionnellement cru pour apprécier pleinement sa texture fondante et ses arômes complexes. Évitez de le chauffer pour ne pas altérer ses qualités gustatives.

Comment le servir pour une dégustation idéale ?

Sortez-le du réfrigérateur 15 minutes avant dégustation pour qu'il développe toutes ses notes aromatiques. Servez-le en fines tranches à température ambiante pour une expérience sensorielle optimale.

Quelle différence avec un jambon serrano ?

La différence tient surtout à la race : le patanegra provient du porc ibérique, le serrano du porc blanc. Il en résulte un gras plus fondant et des notes plus complexes.

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