Le Fromage à tartiner nature 150g

La texture d'un fromage à tartiner nature doit être lisse, uniforme et couvrant immédiatement la cuillère, offrant une sensation plus dense et fondante qu'une crème fraîche, souvent plus liquide. Sa saveur est typiquement laitière et douce, sans l'acidité caractéristique de la crème fraîche épaisse.

Il est parfait pour épaissir et enrichir des sauces, des soupes ou des gratins en fin de cuisson, mais il ne fond pas comme une pâte filante. Remuez-le hors du feu pour l'intégrer à vos préparations afin d'éviter qu'il ne tranche.

Ce fromage a été lissé mécaniquement pour obtenir une texture homogène et tartinable, contrairement au fromage en faisselle qui est égoutté et conservé dans son petit-lait, ce qui lui donne une texture grumeleuse et plus humide.

Vous pouvez l'aromatiser avec des herbes fraîches ciselées comme la ciboulette, du paprika fumé ou un filet de citron et du poivre. Il constitue ainsi une base parfaite pour un dip crémeux à servir avec des crudités.

Refermez bien le couvercle et placez-le au réfrigérateur, idéalement dans la partie la plus froide. Consommez-le dans les 3 à 4 jours suivant l'ouverture pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa texture.

Oui, ce fromage au lait pasteurisé est disponible toute l'année. Conservez-le entre 0 et 4 °C.

Il apporte un moelleux incomparable et une légèreté aux gâteaux comme les cheesecakes sans cuisson ou les muffins. Cependant, pour les pâtes sablées, il ne possède pas les mêmes propriétés que le beurre et peut modifier la texture finale.