La Pêche blanche BIO

Saveur : Sucrée et florale, la pêche blanche développe des arômes plus subtils et délicats que la pêche jaune. Son goût évoque parfois un bonbon acidulé, avec une pointe de fraîcheur en fin de bouche.

Texture : Fondante et juteuse, elle se distingue par sa chair plus tendre, presque veloutée. Elle se dérobe sous la dent, sans résister.

Saisonnalité : La saison est de juin à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : Pour faire ressortir tout son parfum, sortez-la du frigo 30 minutes avant de la croquer. Elle se déguste nature, en salade de fruits ou en accompagnement sucré-salé.

Une recette rapide ? Une salade express : tranchez 2 pêches blanches, ajoutez quelques feuilles de roquette, des éclats de feta, un filet d’huile d’olive et une touche de poivre. Temps total : 10 minutes top chrono.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante si elle est encore ferme. Une fois mûre, 2 à 3 jours maximum au frais, dans le bac à légumes.

Une anecdote ? En Chine, la pêche est symbole d’immortalité. On ne promet pas l’éternité, mais au moins une belle parenthèse de plaisir avec chaque bouchée.