L'Abricot Sélection en barquette HVE

Saveur : Saveur douce et légèrement acidulée, typique des abricots d’été. Un équilibre agréable entre sucre et fraîcheur.

Texture : Chair fondante, juteuse, avec parfois une pointe de fermeté selon la maturité.

Saisonnalité : La saison est de juin à août, avec un cœur de saison en juillet.

Astuce de préparation : À déguster nature, ou légèrement poêlé avec un filet de miel pour accompagner un fromage frais.

Une recette rapide ? Tarte express à l’abricot : coupez les abricots en deux, disposez-les sur une pâte feuilletée, saupoudrez de sucre et enfournez 25 minutes à 180°C.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante s’ils sont fermes, ou au réfrigérateur s’ils sont bien mûrs, à consommer rapidement.

Une anecdote ? L’abricot, ce fruit d’été qu’on retrouve autant dans nos tartes que dans nos sacs de pique-nique. Les Romains l’appelaient « praecox » pour sa précocité : un clin d’œil à sa capacité à annoncer l’été avant tout le monde.