La Pêche plate BIO

Saveur : Très sucrée, parfumée et peu acidulée. La pêche plate développe souvent des arômes plus floraux et miellés qu’une pêche ronde classique.

Texture : Chair juteuse et fondante, avec une peau fine et douce. Bien mûre, elle devient presque confite autour du noyau.

Saisonnalité : La saison est de juin à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : À déguster crue, simplement bien fraîche. Pour un dessert rapide, passez-la 2 à 3 minutes à la poêle avec une noisette de beurre et un peu de miel pour accentuer son côté ultra gourmand.

Une recette rapide ? Une salade d’été pêche plate, burrata et basilic : coupez les pêches en quartiers, ajoutez une burrata crémeuse, quelques feuilles de basilic et un trait d’huile d’olive. Prête en 10 minutes, avec un niveau de dolce vita très acceptable pour un dîner de semaine.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante jusqu’à maturité. Une fois bien mûres, placez-les au réfrigérateur et consommez-les sous 2 à 3 jours.

Une anecdote ? Aussi appelée pêche donut à l’étranger, la pêche plate est cultivée en Chine depuis des siècles. Comme quoi, le fruit le plus cool de l’été n’a pas attendu les coffee shops branchés pour exister. 

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un fruit sans pesticide, c’est un fruit qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.