La Longe de thon albacore

 Chair claire, texture ferme, goût subtil… 🐟 Le thon albacore a ce petit truc en plus qui le rend irrésistible. Il nage loin devant côté saveurs. En carpaccio, à la plancha ou juste snacké, il ne demande presque rien pour briller ✨

Il est pêché dans les eaux tropicales, là où il prend le temps de se muscler. Résultat : une mâche généreuse et une finesse qui séduit les palais exigeants 😋 Le thon albacore, c’est un peu le steak de la mer, mais en plus chic et moins prétentieux. À servir rosé, jamais trop cuit. Ça serait dommage.