La Fraise magnum

Saveur : Très sucrée, avec une belle rondeur et peu d’acidité. La fraise Magnum se distingue par un goût franc et gourmand, presque confituré quand elle est bien mûre.

Texture : Chair ferme et juteuse à la fois. Elle tient bien sous la dent, sans être croquante, avec ce côté charnu qui la rend particulièrement satisfaisante.

Saisonnalité : La saison est de avril à juin, avec un cœur de saison en mai.

Astuce de préparation : À savourer crue, simplement équeutée, pour profiter pleinement de son sucre naturel. Pour une version chaude, un passage rapide à la poêle (2 à 3 minutes) avec une noisette de beurre suffit à révéler ses arômes.

Une recette rapide ? Version express qui fait son effet : fraises Magnum rôties au miel et au thym. Couper les fraises en deux, les déposer dans une poêle avec un filet de miel et une branche de thym. Cuire 3 à 4 minutes à feu moyen. Servir tiède avec une boule de glace vanille ou un yaourt bien frais.

Conseils de conservation : À conserver au réfrigérateur, dans leur barquette d’origine ou dans un récipient aéré. À consommer dans les 2 à 3 jours. Sortir 15 minutes avant dégustation pour qu’elles retrouvent tout leur parfum.

Une anecdote ? Son nom ne ment pas : la fraise Magnum a été sélectionnée pour son calibre XXL. Une fraise qui assume pleinement son côté show-off… mais avec un vrai fond, et ça, c’est plus rare.