La Coppa italienne

Sélectionnez une charcuterie à la couleur rouge rubis soutenue, marbrée de fines striures blanches. Chaque tranche doit être souple et dégager un léger parfum d'épices douces.

Elle offre une texture tendre et fondante, légèrement moelleuse grâce à son processus d'affinage. Cette onctuosité permet une dégustation agréable.

Cette charcuterie s'accorde parfaitement avec un melon frais ou des figues. Essayez-la également sur du pain rustique avec un filet d'huile d'olive.

Conservez-la au réfrigérateur dans son emballage d'origine ou dans du papier sulfurisé. Elle se garde ainsi plusieurs jours sans perdre ses qualités.

Elle se déguste généralement crue, mais peut relever des plats de pâtes ou garnir une pizza en fin de cuisson. Son goût prononcé s'intègre bien dans les préparations chaudes.

Une belle pièce se distingue par un grain régulier, une couleur franche et un gras bien réparti. Nos équipes sélectionnent des produits travaillés dans les règles de l'art pour vous garantir ce niveau d'exigence.