Le Salame Felino IGP

Saveur : Douce et équilibrée, avec une intensité maîtrisée. Une texture tendre, légèrement fondante, et des arômes subtils qui laissent toute la place à la finesse de la viande.

Origine & savoir-faire : Originaire de la province de Parme, ce saucisson IGP est préparé à la main à partir de viande de porc finement sélectionnée. Hachage précis, assaisonnement juste, puis maturation lente : un affinage qui développe sa tendreté signature et ses arômes délicats.

Quand le servir ? À l’apéritif, sur une planche raffinée, dans un sandwich à l’italienne ou pour upgrader une pause déjeuner express.

Conseils de dégustation : À sortir du réfrigérateur quelques minutes avant. Tranches fines recommandées pour apprécier toute sa texture. À accompagner de pain blanc, de parmesan ou de quelques olives.

Une idée rapide ? Glisser quelques tranches dans une focaccia avec ricotta et roquette. Simple, rapide, très efficace.

Une anecdote ou un détail qui fait la différence : Le nom “Felino” ne vient pas d’un animal, mais d’un village près de Parme. Un détail qui a son importance quand on parle d’une charcuterie aussi sérieuse dans son savoir-faire.