Le Lomo tranché

Une belle tranche de filet présente une couleur rosée uniforme et une texture légèrement marbrée, signe de moelleux. La chair doit être ferme et homogène, sans excès de gras apparent.

Une cuisson à feu vif en poêle ou au grill est idéale pour saisir l'extérieur tout en conservant un cœur tendre et rosé. Comptez 2 à 3 minutes de chaque côté pour des tranches d'épaisseur standard.

Sa saveur délicate se marie parfaitement avec du gros sel, du poivre noir, du romarin ou de l'ail. Un filet d'huile d'olive avant la cuisson permet une belle caramélisation.

Vous pouvez le faire mariner quelques heures au réfrigérateur dans un mélange d'huile et d'herbes. Pour une cuisson optimale, sortez-le du froid 10 minutes avant de le faire cuire.

Ce lomo tranché est issu d'une sélection espagnole, réputée pour la qualité de ses charcuteries et viandes de porc. Nous garantissons une traçabilité complète sur l'origine de nos produits.

Conservez-le dans sa barquette d'origine au réfrigérateur et consommez-le rapidement pour profiter de toute sa fraîcheur. L'emballage sous vide assure une parfaite conservation jusqu'à la date indiquée.

Il est délicieux rôti au four, simplement accompagné de pommes de terre, ou intégré en fines lamelles dans des salades tièdes, des wraps ou des sandwichs gourmands.