La Carotte primeur

Avec son goût sucré, la carotte est indispensable pour mitonner vos petits plats. De par sa couleur flamboyante, elle peut être croquante ou fondante selon la façon dont vous la préparez. Les carottes accompagnent avec bonheur daubes et viandes mijotées. Elles sont délicieuses à la crème, dans la traditionnelle recette des carottes Vichy, ou encore sous la forme de purées colorées. Vous pouvez aussi confectionner de délicieux jus de carottes qui, associés à l’orange, fournissent un véritable cocktail de vitamines. Les pâtisseries sucrées ou salées à base de carotte épateront aussi vos invités!