La Carotte en sachet

Saveur : Douce, légèrement sucrée, la carotte révèle une saveur classique mais jamais ennuyeuse, idéale aussi bien crue que cuite.

Texture : Ferme et croquante à cru, elle devient fondante à la cuisson tout en gardant une bonne tenue.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison de septembre à mars.

Astuce de préparation : Pour préserver sa douceur, préférez une cuisson vapeur de 15 à 20 minutes. Elle se marie parfaitement avec une noisette de beurre et un zeste d’orange.

Une recette rapide ? Carottes glacées au miel : taillez-les en biseaux, faites-les revenir 10 min à la poêle avec une noix de beurre, un filet de miel et un trait de jus de citron. Gourmandes en 20 minutes chrono.

Conseils de conservation : Conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans leur sachet ou un torchon humide pour éviter qu’elles ne ramollissent.

Une anecdote ? Longtemps associée à la bonne vue – merci les campagnes de prévention – la carotte doit surtout sa réputation à sa richesse en bêta-carotène, le pigment qui donne bonne mine et rend votre purée orange fluo si vous forcez sur la dose.