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La Bavette à l'échalote

Pièce (200 g)35,99 €/kg

7,20 €
Origine
UE
DLC
oct.
03

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Description

Il n’y a rien de plus savoureux qu’une bavette de bœuf tendre, sublimée par des échalotes confites. Un grand classique de la cuisine française, idéal pour un repas gourmand et réconfortant.

Accord parfait : Dégustez votre bavette avec un Puisseguin Saint-Émilion AOP, un vin rouge aux tanins soyeux qui mettra en valeur toute la finesse de la viande.

Informations supplémentaires

Origine

UE

Pays d’abattage

UE

Dénomination légale

Bavette échalotte

Nom et adresse du responsable de la distribution

 

BCT 500 - 375 Rue Juliette Recamier 69970 Chaponnay

Type racial

Race à viande

Pays de naissance

UE

Conditions de conservation

Dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C 

Pays d’élevage

UE

Catégorie de viande

Génisse- Vache selon arrivage

Poids net

0.2KG

Vos questions sur La Bavette à l'échalote

Comment bien cuire une bavette pour qu'elle reste tendre ?

La bavette s'apprécie saignante à point. Saisissez-la vivement à feu vif dans une poêle bien chaude, 2 à 3 minutes par côté pour une cuisson saignante. Laissez-la ensuite reposer quelques minutes avant de la découper contre le sens des fibres.

Quel accompagnement lui convient le mieux ?

Les échalotes confites qui l'accompagnent se marient parfaitement avec des pommes de terre sautées ou une purée maison. Une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère équilibre parfaitement ce plat riche en saveurs.

Peut-on la préparer à l'avance ?

Il est préférable de la cuire au dernier moment pour conserver sa texture. Vous pouvez cependant préparer la garniture d'échalotes confites à l'avance et la réchauffer doucement au moment de servir.

Comment la conserver après livraison ?

Conservez-la immédiatement au réfrigérateur, dans son emballage d'origine, et consommez-la rapidement. Pour une conservation optimale de quelques jours, placez-la dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur.

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