La Banane plantain

Peu sucrée et légèrement acidulée, elle ressemble à la patate douce. Elle se consomme cuite et idéalement au four coupée en rondelles et frite. Originaire d'Amérique du Sud, ce légume fait office de féculent aux Antilles et en Afrique. De texture ferme, elle possède une saveur qui rappelle la pomme de terre.  Attention, comme pour les autres variétés de bananes, il ne faut pas la conserver au froid.