Le Haricot coco borlotti BIO

Saveur : Doux, légèrement sucré, avec des notes de noisette et de châtaigne. Le coco borlotti est plus parfumé que beaucoup de haricots blancs classiques, avec une saveur ronde qui adore l’huile d’olive, la tomate et les herbes fraîches.

Texture : Ferme après une cuisson courte, puis tendre et presque crémeuse à cœur. Une fois cuit, le coco borlotti garde une belle tenue tout en devenant délicieusement fondant.

Saisonnalité : La saison est de juillet à octobre, avec un cœur de saison en août et septembre.

Astuce de préparation : À consommer cuit. Écossez les haricots puis plongez-les dans une casserole d’eau frémissante non salée pendant environ 25 à 30 minutes. Salez en fin de cuisson pour préserver leur texture fondante.

Une recette rapide ? Faites cuire les haricots 25 minutes, puis mélangez-les encore tièdes avec des tomates cerises, un filet d’huile d’olive, du basilic, un peu d’ail et quelques copeaux de parmesan. Un dîner très dolce vita, sans réservation.

Conseils de conservation : Conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sachet en papier ou un linge propre. À consommer sous 3 à 4 jours pour profiter au mieux de leur fraîcheur.

Une anecdote ? Très populaire en Italie, le borlotti se reconnaît à ses jolies marbrures rouge rosé avant cuisson. Elles s’estompent dans la casserole, mais côté goût, aucun ghosting à signaler.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.