Le Haricot vert BIO

Saveur : Goût fin, végétal et délicatement sucré, sans amertume. Typique du haricot vert cueilli jeune.

Texture : Croquant sous la dent quand il est juste blanchi, fondant et soyeux après cuisson vapeur ou sautée.

Saisonnalité : La saison est de mai à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : Blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante salée, puis plonger dans de l’eau glacée pour conserver la couleur et la fermeté. Parfait pour préparer en avance.
 

Une recette rapide ? Haricots verts poêlés à l’échalote : après cuisson, faites-les revenir 5 minutes avec une échalote ciselée et un filet d’huile d’olive. Simple, bon, efficace.
Conseils de conservation : À garder dans un sac en papier ou un torchon humide au réfrigérateur. À consommer sous 3 jours pour garder tout le croquant.

Une anecdote ? À la cour du roi Louis XIV, le haricot vert était une star. Aujourd’hui, il continue son show dans les lunchbox des actifs stylés. Avec lui, même un tupperware a du panache.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.