Le Haricot beurre BIO

 Saveur : Le haricot beurre a une saveur douce, légèrement sucrée. Moins “verte” en goût que son cousin le haricot vert, il séduit par sa finesse.

Texture : Sa chair est tendre, presque fondante une fois cuite. Il conserve une belle tenue et ne devient pas filandreux.

Saisonnalité : La saison s’étale de juin à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : À cuire 10 à 12 minutes dans une eau bouillante salée ou à la vapeur. Un filet d’huile d’olive ou une noix de beurre suffisent ensuite à le sublimer.

Une recette rapide ? Poêlée express : haricots beurres cuits, revenus avec de l’ail, une échalote émincée, et quelques noisettes concassées. 15 minutes top chrono, et ça en jette.

Conseils de conservation : À conserver au frais dans un torchon humide, jusqu’à 4 jours. Idéalement, à consommer rapidement pour profiter de sa tendreté.

Une anecdote ? Il s’appelle “beurre”, mais ne contient évidemment pas une goutte de gras. Son petit nom vient juste de sa couleur blond-doré, comme une noisette de beurre qui fond doucement à la poêle. 

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.