Le Piment végétal

Un piment végétal frais présente une peau lisse et brillante, sans taches molles ni flétrissures. Sa texture doit être ferme au toucher.

Ce légume est disponible de juillet à octobre, lorsque sa texture et sa saveur sont à leur apogée. Nous calons notre sélection sur les arrivages pour vous proposer des produits récoltés à point.

Les graines de ce piment doux étant peu piquantes, vous pouvez les conserver pour profiter pleinement de son arôme. Elles participent à sa saveur complexe et florale.

Ciselez-le finement pour qu'il diffuse ses notes aromatiques dans vos préparations culinaires. Il parfume délicatement les sauces et les marinades sans dominer les autres saveurs.

Vous pouvez le garder une semaine au réfrigérateur dans un sac en papier. Pour une conservation prolongée, séchez-le à l'air libre pour obtenir un condiment savoureux.

Son parfum subtil se marie parfaitement avec les poissons, les volailles et les plats en sauce comme les colombos. Il apporte une touche créole authentique sans surcharger le palais.