Le Piment végétal

Optez pour un fruit dont la peau est lisse, brillante et ferme au toucher, sans taches ou meurtrissures. Sa couleur verte homogène indique une cueillette à fraîcheur optimale, garantissant tout son parfum.

Contrairement à de nombreux piments, ses graines ne sont pas piquantes et dégagent seulement son arôme floral. Vous pouvez les conserver pour ciseler l'intégralité de la gousse et profiter pleinement de sa saveur.

Il se marie parfaitement aux cuissons : hachez-le finement pour l'intégrer à un sofrito ou laissez-le entier mijoter dans une sauce créole pour la parfumer en douceur. Son goût floral s'exprime aussi très bien frais dans une salsa ou une vinaigrette.

Conservez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur jusqu'à une semaine. Vous pouvez également le ciseler et le congeler dans un bac à glaçons pour en avoir toujours à disposition et parfumer vos plats en un instant.

Notre piment végétal est cultivé en Martinique, une origine qui lui confère son authenticité et son profil aromatique unique. Nous le sélectionnons directement auprès de nos producteurs pour vous assurer une traçabilité parfaite.

Son parfum délicat sublime naturellement les colombos, les sauces tomate et les ragoûts de poisson. Il apporte aussi une touche originale aux marinades pour viandes blanches ou aux guacamoles.

Non, sa chair fine est tout aussi gorgée de saveurs florales et sucrées. Contrairement aux variétés plus épaisses, l'ensemble de ce piment est utilisable et se fond merveilleusement dans vos préparations culinaires.