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Le Piment végétal

150 g25,99 €/kg

3,90 €
OrigineMartinique
Peu piquant, très parfumé : le piment qui joue la carte du goût, pas du feu.
Détails du produit

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Description

Saveur : Le piment végétal (aussi appelé piment doux antillais) a une saveur très aromatique, presque florale, avec une touche sucrée. Il parfume sans brûler.

Texture : Chair fine, peau souple, il se coupe facilement et fond à la cuisson tout en libérant ses arômes.

Saisonnalité : De juillet à octobre, avec un cœur de saison en août et septembre.

Astuce de préparation : À ciseler finement et à ajouter en début de cuisson pour infuser un plat ou en fin pour garder tout son parfum. Parfait dans un colombo ou une sauce créole.

Une recette rapide ? Sauce végétale express : piment végétal mixé avec oignon, ail, citron vert, huile et un peu d’eau. À servir avec poisson grillé ou riz.

Conseils de conservation : À conserver au frais, dans un sachet, jusqu’à une semaine. Peut aussi se congeler entier.

Une anecdote ? Chouchou des cuisines antillaises, il met tout le monde d’accord : du goût, sans les larmes. Le piment peace & love.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Piment Végétal

Conditions de conservation

dans le bac à légumes au réfrigérateur ou congelé en entier.

Origine

Martinique

Poids net

0.15

Vos questions sur Le Piment végétal

Comment savoir si ce piment est frais ?

Un piment végétal frais présente une peau lisse et brillante, sans taches molles ni flétrissures. Sa texture doit être ferme au toucher.

À quelle saison le consommer ?

Ce légume est disponible de juillet à octobre, lorsque sa texture et sa saveur sont à leur apogée. Nous calons notre sélection sur les arrivages pour vous proposer des produits récoltés à point.

Faut-il retirer les graines avant de l'utiliser ?

Les graines de ce piment doux étant peu piquantes, vous pouvez les conserver pour profiter pleinement de son arôme. Elles participent à sa saveur complexe et florale.

Comment le préparer pour relever un plat ?

Ciselez-le finement pour qu'il diffuse ses notes aromatiques dans vos préparations culinaires. Il parfume délicatement les sauces et les marinades sans dominer les autres saveurs.

Peut-on le conserver longtemps ?

Vous pouvez le garder une semaine au réfrigérateur dans un sac en papier. Pour une conservation prolongée, séchez-le à l'air libre pour obtenir un condiment savoureux.

Avec quels types de plats l'associer ?

Son parfum subtil se marie parfaitement avec les poissons, les volailles et les plats en sauce comme les colombos. Il apporte une touche créole authentique sans surcharger le palais.

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