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Le Piment oiseau

150 g26,99 €/kg

4,05 €
Origine
Madagascar
Petit mais redoutable, le piment oiseau relève vos plats avec une intensité piquante et une note exotique pleine de caractère.
Détails du produit

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Description

Saveur : Piquant et vif, il apporte une chaleur immédiate et une touche subtilement fruitée à vos recettes.

Texture : Sa peau fine et lisse cache une puissance concentrée dans sa chair et ses graines.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, il est particulièrement prisé pendant les mois d’hiver pour réchauffer les plats.

Astuce de préparation : Ajoutez-le entier dans vos plats mijotés pour une chaleur diffuse ou haché pour un maximum de puissance.

Une recette rapide ? Huile piquante maison : faites infuser 3 piments oiseaux dans 200 ml d’huile d’olive chaude (mais non bouillante) pendant 10 minutes. Parfait pour relever pizzas et pâtes.

Conseils de conservation : À conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur ou séché pour une utilisation prolongée.

Une anecdote ? Son nom viendrait des oiseaux, insensibles à son piquant, qui dispersent ses graines. Comme quoi, il en faut pour tous les goûts !

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Piment oiseau

Conditions de conservation

au réfrigérateur.

Origine

Madagascar

Poids net

0.15

Vos questions sur Le Piment oiseau

Comment savoir s'il est encore bon ?

Un piment frais présente une couleur vive et une peau ferme sans rides. Évitez les taches molles ou les décolorations, signes d'altération.

Comment le préparer sans qu'il soit trop fort ?

Retirez les graines et les membranes blanches à l'intérieur pour atténuer son piquant. Vous pouvez aussi le faire revenir rapidement dans l'huile pour en libérer les arômes de manière plus subtile.

Quels plats relève-t-il particulièrement bien ?

Il excelle dans les plats créoles, les sauces tomates épicées ou les marinades pour viandes grillées. Son caractère intense se marie également avec les fruits de mer et les plats à base de noix de coco.

Comment le conserver longtemps ?

Conservez-le au réfrigérateur dans un sac en papier pendant environ une semaine. Pour une conservation prolongée, séchez-le à l'air libre ; une huile piquante se prépare de préférence avec des piments séchés, ou se garde au réfrigérateur et se consomme rapidement.

Faut-il prendre des précautions lors de sa manipulation ?

Portez des gants pour le manipuler et évitez tout contact avec les yeux ou la peau sensible. Lavez soigneusement vos mains et les ustensiles utilisés immédiatement après la préparation.

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