Les Smashed Potatoes Sauce Green Goddess

Précuisez pour un cœur fondant : Plongez les pommes de terre dans une eau froide salée puis portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, puis égouttez-les. 

Écrasez et préparez le terrain : Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson puis écrasez-les légèrement à l’aide d’une spatule pour créer des surfaces irrégulières. 

Assaisonnez et enfournez : Mélangez l’huile d’olive avec l’ail haché et le thym effeuillé, badigeonnez les pommes de terre puis enfournez à 220°C pendant 25 minutes jusqu’à obtenir un extérieur bien doré et croustillant. 

Préparez la sauce et servez : Mélangez les herbes fraîches avec la mayonnaise, le yaourt grec et le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce lisse et bien verte. Servez avec les pommes de terre chaudes.