Les pâtes à la sauce tomate - dès 8 mois

Épluchez la tomate, puis mixez-la finement avec un filet d'eau, comme indiqué. Passez-la éventuellement au tamis pour retirer les pépins, car les tout-petits tolèrent mal les morceaux.

Les coquillettes de la recette conviennent bien ; de très petits formats, comme les étoiles, sont aussi faciles à manger. À cet âge, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, un peu au-delà de la cuisson al dente.

Oui, le fromage apporte surtout de l'onctuosité mais n'est pas indispensable. Si vous en mettez, le parmesan râpé de la recette convient en petite quantité ; évitez les fromages au lait cru à pâte molle. N'ajoutez ni sel ni sucre à la préparation d'un bébé.

Égouttez-les immédiatement après la cuisson et incorporez-les rapidement à la sauce tomate. Remuez doucement pour enrober chaque pâte sans les écraser, avec un peu d'eau de cuisson si besoin.

Oui, la tomate est naturellement acide. Choisissez des tomates bien mûres ; vous pouvez aussi faire cuire doucement la sauce quelques minutes ou y mixer un peu de carotte cuite, plutôt que d'ajouter du sucre. Demandez conseil à votre pédiatre en cas d'irritations.