Le Risotto aux courgettes - dès 12 mois

La texture onctueuse vient d'un riz spécial risotto cuit lentement avec du bouillon ajouté progressivement. Remuez régulièrement pour libérer l'amidon et terminez par un tour de cuillère vigoureux avant service. La courgette râpée fond naturellement dans cette préparation.

Conservez la peau après un brossage soigneux, car elle apporte des fibres et nutriments. Râpez finement le légume pour une texture parfaitement fondante. Notre sélection garantit des produits adaptés aux plus jeunes.

Préférez l'aneth ou le basilic ciselé pour leur douceur, en réduisant légèrement la quantité. Évitez les herbes trop prononcées comme le romarin qui domineraient les saveurs délicates. Incorporez-les en fin de cuisson pour préserver leur parfum.

Écrasez légèrement le riz à la fourchette après cuisson pour faciliter la mastication. Vérifiez la consistance en ajustant avec une cuillère de bouillon supplémentaire si nécessaire. Servez tiède pour plus de confort.

Réchauffez-le à feu doux avec une à deux cuillères de bouillon ou d'eau, en remuant délicatement. La préparation retrouvera sa texture crémeuse sans dessécher le riz. Évitez le micro-ondes qui cuit de façon irrégulière.