Le Cake courgette chèvre basilic

Faites bien revenir les morceaux à la poêle, comme dans la recette, jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau, puis égouttez-les avant de les incorporer. Une courgette trop humide détremperait la pâte et compromettrait la cuisson.

Oui. De la feta apportera aussi du caractère et un goût salé. Un fromage plus doux comme la mozzarella rendra la préparation moins typée, mais tout aussi fondante.

Oui, la recette les épluche, ce qui donne un cake plus doux et homogène. Si vous préférez garder un peu de peau pour la couleur, lavez-les soigneusement avant de les couper.

Oui. La pâte de ce cake est plus compacte qu'une pâte à gâteau classique, car elle contient des morceaux de courgette et du fromage. Elle doit être homogène et bien humectée, sans être liquide.

Préférez le basilic frais pour son parfum, qui s'harmonise parfaitement avec le chèvre. Si vous utilisez du basilic séché, comptez environ trois fois moins, car ses arômes sont plus concentrés.