La Purée d’aubergine douce BIO - dès 4 mois

Mixez longuement les légumes cuits jusqu'à obtenir une consistance homogène sans fibres. Passez éventuellement la préparation au tamis fin pour éliminer les derniers petits grains, surtout si votre mixeur n'est pas très puissant. La pomme de terre apporte naturellement de l'onctuosité à cette purée.

Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 48 heures maximum. Réchauffez uniquement la portion nécessaire au bain-marie ou au micro-ondes en remuant bien pour uniformiser la température. Évitez les réchauffages successifs.

Ajoutez progressivement une à deux cuillères à café de l'eau de cuisson réservée, comme dans la recette, jusqu'à obtenir la texture idéale pour votre bébé. Mélangez entre chaque ajout : la purée doit rester onctueuse sans devenir liquide.

Commencez par de très petites quantités mélangées à un légume déjà apprécié, comme la carotte ou la courgette. Présentez-la à plusieurs reprises pour familiariser son palais. En cas de doute sur la diversification de votre enfant, demandez conseil à votre pédiatre.

Oui, comme l'indique la recette : la peau est difficile à mixer finement et laisserait des morceaux dans la purée. Utilisez un épluche-légumes avant de couper la chair en dés.