Name: La pâte à pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Farine; 125 g Farine semi complète; 160 ml Eau; 160 g Levure fraiche boulangère; 20 g semoule de blé dure; 6 g Sel

La préparation

Matériel nécessaire

Four

Dans un saladier, mélangez les farines, l’eau et la levure avec une cuillère jusqu’à ce qu’une boule commence à se former.

Farine

Farine semi complète

Eau

Levure fraiche boulangère

Ajoutez ensuite le sel et pétrissez bien

Continuez à pétrir, sur votre plan de travail cette fois, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et ne colle plus au plan de travail.

Sel

Placez dans le saladier, recouvert d'un film ou torchon humide, et laissez pousser dans un endroit tiède (four fermé et éteint avec une casserole d'eau bouillante par ex) environ 1h ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Une fois la pousse terminée, dégazez et réservez au frais (sauf si vous souhaitez la réaliser tout de suite). Idéalement, faites votre pizza dans les 24h.

Sortez la pâte du frigo 20 minutes avant de la préparer.

Préchauffez votre four à 280°C ou au maximum de sa puissance (idéalement, et minimum à 240-250°C).Saupoudrez de la semoule fine de blé dur sur votre plan de travail et posez votre pâte dessus.

semoule de blé dure

Pour former votre pizza, pas de rouleau, tout se fait à la main! Commencez par saupoudrer de semoule fine et formez la croûte : appuyez sur votre pâte avec vos doigts pour la former (il ne faut pas qu’elle soit trop fine).

Une fois la croute délimitée, appuyez avec vos doigts de bas en haut, puis de gauche à droite, pour aplatir votre pâte et commencer à former votre pizza (n’appuyez pas trop fort)

Ensuite, étirez votre pâte avec le plat des mains jusqu’à la taille souhaitée (environ 25 cm de diamètre, plus grande la pâte sera trop fine et risque de se déchirer).

Placez la pâte sur une plaque de cuisson que vous aurez graissée avec de l’huile d’olive. Pour cela, placez la paume de votre main au milieu de la pizza et placez l’autre main en dessous et soulevez. Garnissez à convenance, c'est prêt !

Envie d'en savoir plus sur la recette de pâte a pizza

La recette de pâte à pizza est la base incontournable de toute pizza réussie. Réaliser cette pâte maison vous garantit une texture à la fois croustillante et moelleuse, difficile à retrouver dans les pâtes industrielles. Avec seulement quelques ingrédients simples, disponibles sur mon-marché.fr, vous pouvez préparer une pâte qui sublimera vos garnitures préférées.

La pâte à pizza fait partie intégrante de la tradition culinaire italienne, transmise de génération en génération. La recette demande un peu de patience pour le temps de repos, mais le résultat en vaut la peine : une pâte souple, facile à étaler et prête à être garnie. Pour l’accompagner, laissez libre cours à votre créativité en y ajoutant des ingrédients frais que vous trouverez également sur notre site, comme des tomates bien mûres, de la mozzarella fondante ou des légumes de saison.

La pâte à pizza se conserve facilement au réfrigérateur pendant quelques jours, ou peut être congelée pour des soirées pizzas improvisées. Lancez-vous dès maintenant dans cette recette de pâte à pizza maison et réalisez une pizza à la hauteur de vos attentes, avec des ingrédients de qualité sélectionnés sur mon-marché.fr.

Élevez votre expérience Culinaire avec mon-marche.fr

monmarche.fr va bien au-delà de simples recettes de cuisine. Nous sommes votre partenaire privilégié pour une expérience culinaire enrichie, offrant la commodité d'une livraison à domicile de plus de 2000 produits Grand Frais. Qu’il s’agisse d'un dîner entre amis ou d'un repas familial, nous livrons à Paris et ses environs la fraîcheur et la qualité que vous méritez, directement à votre porte. Transformez chaque occasion en un moment gastronomique mémorable.