La Galette saucisse

Préparez un confit d’oignons express et fondant : Émincez finement les oignons, faites-les revenir à feu moyen avec l’huile d’olive pendant 10 min jusqu’à transparence, déglacez au vinaigre balsamique, ajoutez le sucre et laissez compoter 15 min à feu doux. 

Saisissez la saucisse pour une belle coloration : Faites chauffer une poêle à feu moyen et cuisez les saucisses 3 à 4 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez au chaud. 

Réchauffez la galette sans la sécher : Déposez les galettes bretonnes dans une poêle chaude et laissez-les devenir souples pendant 1 à 2 min. 

Assemblez et servez bien chaud : Garnissez chaque galette de confit d’oignons, ajoutez la saucisse, repliez et poursuivez la cuisson 1 à 2 min !